白酒现货交易中心的监管机构是谁?

白酒现货交易中心监管机构是中央银行。

中央银行是国家经济的最高决策机构，负责制定货币政策、财政政策和金融政策等。中央银行在监管白酒现货交易中心方面拥有监管权，包括设置交易规则、监督交易活动、维护市场秩序等。